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6月20日，福建省罗源县58岁的陈依姆在食用六两织纹螺后出现中毒症状，被送至医院半个小时后，进入昏迷状态，手脚皮肤开始发黑。至今仍躺在当地医院ICU病房内，医生称其颅脑长时间缺氧，很可能成为植物人。
2012年7月，卫生部就发出通知，要求禁止销售和食用织纹螺。通知要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺；消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时向当地食品安全监管部门举报。
但因食用织纹螺而中毒的事件仍时有发生。
疑问：
为何“禁食令”屡禁不止？如果人工养殖是否就可以食用？织纹螺的毒来源于哪里？有没有合适的“解药”？
解答：
“织纹螺俗称‘麦螺’，味道鲜美，几乎每个福建人都吃过。每年夏天，织纹螺分布广泛，被渔民捞上来之后，就会被做成家常菜。”福建水产研究所织纹螺研究专家苏捷表示，尽管“禁食令”已下，但在福建地区，禁食仍很难做到。
那么，既然是“美味”，为什么没有尝试通过人工繁殖的方式使其脱毒，而是选择了禁止销售、食用？
对此，中科院海洋所研究员于仁成在接受《中国科学报》记者采访时表示，织纹螺的毒素是河豚毒素，毒素究竟来源于外界环境还是螺自身，尚不清楚。
“织纹螺的毒素通常被认为来源于外部，即织纹螺吃了有毒的藻类，把藻类里的毒素聚集起来。不过，毒素也有可能来源于织纹螺本身，我们做过一个实验，用没有毒的饵料喂织纹螺，毒素会慢慢下降，但是到了一个特定的季节，毒素还是会突然上升。”于仁成说。
苏捷表示，如果毒素来源于外部，长期的人工喂养或许能使织纹螺脱毒。正是因为毒素来源的不确定，为织纹螺的食用和养殖的安全性带来了风险。
对于野生的织纹螺，苏捷介绍，不同品种的织纹螺毒性不同，且毒性有季节性变化，有毒的多为半褶织纹螺和光织纹螺，每年5～7月份毒性最高，其他季节毒性很小，但要区分织纹螺的品种，并非易事。
“如果织纹螺是有毒的，正常的烹饪方法无法破坏其毒素。食用有毒的织纹螺，会对呼吸起麻痹作用，人不能自主呼吸，在缺氧的状态下很快就死亡。福建罗源的陈依姆就是在食用织纹螺十分钟后中毒，大脑缺氧变成了植物人。这种毒性爆发速度非常快，中毒后必须要在一个小时之内赶到医院。如果没有及时送到医院，路途上要做人工呼吸延长生命。”苏捷说。
据专家介绍，织纹螺之毒，口服0.54毫克到0.9毫克就可致人死亡，也就是说，一颗小小的织纹螺就能致人死命。
每年夏天，在福建、浙江、江苏省沿海和部分内陆地区，织纹螺中毒事件时有发生。“从70年代到现在，我国卫生部门的记录中一直有织纹螺中毒的现象。福建省罗源、宁德等地先后发生多起食用织纹螺中毒事件；浙江省历年来也曾有数百人食用织纹螺中毒，23人死亡的记录。”于仁成说。
在毒素的解药方面，于仁成表示，国内缺乏非常有效的解毒药。“这是因为织纹螺的毒性还很难预测，对于不同区域和季节的织纹螺的毒性变化，还没有很透彻的研究结论。”于仁成说。
于仁成表示，织纹螺不是大众食品，由于毒性很难预测，所以建议大家不要因为好吃就去吃，风险很大。